1.) Добавьте вот такой калькулятор http://prntscr.com/2xvnu8 (http://prntscr.com/2xvnu8) как в 1С.
Очень удобно, когда нужно быстро чтото посчитать и сразу вставить в поле программы.
2.) Вы добавили "Изменять документы за весь период" пользователь не сможет изменять документы, это хорошо. А вот добавлять документы прошлой датой - можно. Сделайте опцию чтобы не можно было добавлять документы прошлой датой.
"Изменять текущую дату" - не вариант, так как нужно смотреть документы определенных периодов.